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“妈妈,今天可以吃之前给我们做的那种大骨头肉吗?哪种好好吃啊”?周怡望着妈妈问。

“是之前妈妈做的那种酱骨头吗”。林予菲想着之前吃的带有骨头的肉。

“嗯嗯,就是骨头很大,肉也很多”。周怡说。

“好,那今天妈妈就给你们做,再写一会字吧,要不就跑出去和小伙伴们玩玩,一会妈妈叫你们”。林予菲让孩子们玩一会,她从空间里拿出大骨头,准备给他们做饭。

周怡说的大骨头,就是之前林予菲给他们吃过一次酱骨头,他们觉得好吃,就想又吃了。之前那个是现成的,今天林予菲想给他们做一个口味不一样的酱大骨。

从空间拿出大骨头,猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想。

用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨。把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断。

这样处理的猪骨,骨茬整齐没有碎骨,还能较好保留骨髓的完整。将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约四小时,中间需要换水数次。

酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香。

锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料。把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖一个小时。为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱、适量精盐。再小火炖制二十分钟即可。

把酱大骨炖好后,又做了一个千层饼,拿出一个大碗来,给老宅子盛了一碗,把千层饼也拿了几大角,放在盘子里,去叫孩子回家,随便送过去。

两个孩子跑去外边路口和他们的小伙伴们玩了,林予菲端着一个碗和一个盘子走去老宅。路上也没几个人在外边。

老宅里,午饭早就吃饱了,都在炕上坐着拿鞋底,冬天没事的时候,家家户户都是这样的,冬天没事要把一家人的鞋子在冬天里做完,到了春天的时候下地有的穿。

“娘,爹,我给你们送些吃的”。林予菲打开门帘,进了屋里。

“这点了,怎么还送东西过来呢”?周母看着小儿媳,端着盘子碗的进来。起身去接着。

“今天做饭做晚了,孩子还在外边玩着,我出来叫他们回家,正好给你们送一碗来”林予菲把碗和盘子放下,说道。

“还没吃饭啊,那快叫孩子们回家吃饭,都这点了,应该饿坏了”。周母怕两个孩子饿坏了,就想着急的叫回家吃饭。

“没事,娘,他们出来玩的时候,吃过点心喝过奶粉了”林予菲安抚着她说道。

“哦哦,那就好,那这点了,也快叫他们回家吃饭吧,玩一会也差不多该饿了”。周母心疼孩子玩疯了,饿着也不回家。

“嗯,我这就是给你们送过来一些,叫他们回家吃饭的”。林予菲给她说。

“哦,那好,那就快叫他们回去吃饭吧,也就不留你了,等有空了,再过来”。周母应着。