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因为阮青青之前只是在网上看过，并没有真正实操过，所以一开始她也没敢弄太多，先搞个十来斤的土豆试试。
新挖回来的土豆皮嫩，几乎不用借助什么工具，轻轻松松地就能把皮完整的去掉。
这伙儿简单易操作，没啥技术含量，大家齐上阵。
去完皮后洗净，用清水洗一下防止土豆变黑。接着本来是刨细丝，但是这里条件有限，没有那种细孔擦丝器，她只好改用刀切。
切好的土豆丝放进准备好的白纱布中，收拢布四角，将布袋子转两圈，拧紧。
接着在土陶缸上放一个可以放布袋子的木架子，布袋放入其中，布袋子上少量多次加水，像搓洗衣服一般反复挤压搓洗布袋子。淀粉水便从布袋子中流出来，再沿着木架子流至缸里。
直到布袋子中不再有白色的淀粉水流出来，就可以了。
给陶缸盖上盖子，让缸内的淀粉水静置一夜时间。土豆淀粉会沉淀在下方一层并黏在缸底部；水收集起来肥地。
沉淀好的土豆粉刮出来晾晒。因为是夏季，太阳足，晒一日便干得差不多了。
阮青青忙活两天，十斤土豆共出一斤半的土豆粉。
对于这个结果，她很是满意，王氏等人更是满意。
大家的干活积极性因此也极大地提高。
在阮青青给大家做了一顿土豆粉条后，那有嚼劲又酸辣爽口土豆条瞬间将一家子的胃都给征服了。
阮万铁甚至大手一挥，将一千斤的土豆中的八百斤全部都洗土豆粉。
“他爹，这会不会太多了？平日里两百斤的土豆不够吃呀！”
王氏还想着用土豆省粮食和菜呢，一听自己当家的说什么只留两百斤土豆，不由得心急坏了。两百斤土豆能省几斤粮食？又能省几文菜钱？
“娘，虽然土豆出粉率不高，做土豆粉很费土豆。可这土豆容易坏，如果坏了岂不是更浪费？”
阮青青给她分析道。
王氏呐呐道：“挖个地窖储藏着，可以放很久呢！”
“可是娘，我们也不能顿顿只吃土豆呀！”阮世平不耐烦道。
“好吧！”
一家子又开始此起彼伏地响起吸溜土豆粉的声音。
从他们家路过的迟猎户，看着一大家子坐在饭桌上吸溜土豆粉条，鼻子嗅了嗅。
“阮老四，你家在吃啥好吃的嘞？这香得我都快走不动道了。”
“好吃的！迟大哥，你要不要来尝尝？”
阮万铁知道迟猎户是个爱开玩笑的，忙招呼他进屋一起吃。
“那我就不客气了！”这次迟猎户却并没有推辞。
