第二十七章 粮秣问题（中） (第3/3页)

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在美军二战军用口粮中，更富有传奇色彩的是所谓“灵肉”斯帕姆午餐肉。

这种由明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司制造的罐装预烹肉制品.大概要算整个大战期间最富盛名的口粮了。

1930年代初，荷美尔推出的第一种罐装肉制品hsh-formel-spiced-ham。

当其时的荷美尔五香火腿在市场竞争中遭遇惨败。公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思?达格纽是一位半红不紫的演员，他提出用猪前腿肉加火腿的缩写spam作为新产品的商标，立即得到了采纳，肯尼思?达格纽因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。

1937年6月5日，第听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。

按照其配科表上的说法，斯帕姆午餐肉的主要原料是猪肉、火腿、食盐、水、糖和亚硝酸钠。

每56克斯帕姆午餐肉含7克蛋白质.2克碳水化合物和15克脂肪，能提供170卡热量及每日所需l/3摄入量的盐。它有黑胡椒，食盐、蒜蓉，干酪，烟熏、蜜渍，辛辣等十多种口味，甚至还有大听的宴会装午餐肉和伊斯兰教徒特供装的鸡肉午餐肉。

仅仅在2002年一年，设在明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总厂就向垒世界售出了60亿听斯帕姆，超过41个国家的人民在食用这种罐头。

不过，在有关斯帕拇午餐肉的如潮好评中，肯定没有二战战场上的美国大兵的声音。有许多东西能够唤起二战美国老兵的共同记忆，并把他们联系在一起。

无论当时他们是在哪儿服役：好彩牌香烟；影星简?哈罗和丽达?海华丝；日本鬼子轰炸珍珠港的那一天他们在干什么；罗斯福逝世的新闻是在哪儿听到的；随军牧师的道德告诫；连队里的军士长；女朋友的情书。

除此之外，还有一样东西，能够迅速地召唤出无数美国老兵对战争的鲜明记忆，无论他们当时是在北非的沙漠还是卡西诺山的废墟.诺曼底的滩头还是布干维尔的热带丛林。这就是斯帕姆午餐肉。对于他们来说，斯帕姆午餐肉和敌人的子弹以及淋病一样，是全球各地几百万美国大兵共同的敌人：

杰克进吃他的橡子面，格兰特在嚼黑面包，特迪啃着毒牛肉。世上的肉没有比这更坏，步兵有他的硬面饼，就看海军的果酱。每个人的肚子都在蠕动，因为里面都是斯帕姆。

美国大兵给这种似乎永远也吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号。如“某型疑似肉”、“下水肉”，当然，更多还是叫作“灵肉”。

在美军当中到处都流传着关于斯帕姆的种种传说，令士兵们闻风丧胆：“厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼，天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶订购来的！饨午餐肉，午餐肉棒，还有煮午餐肉涂午餐肉油脂！”

一个战前的斯帕姆推销员在战时应征入伍，从太平洋前线给荷美尔公司的老板写了封信：“老兄，从来没有意识到，在散兵坑里，斯帕姆罐头是这么地好吃!我们这儿所有的弟兄都认为斯帕姆是世界上最美味的肉制品。”荷美尔公司把这封信做成广告，结果这广告在美国陆军部队中引起一阵嘲笑的狂潮。

的确，斯帕姆午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质，对健康无甚帮助，长期食用还可能导致发胖和胆固醇偏高。

更重要的是，除了淀粉、盐和香料味，你实在很难从它里头尝出“肉”味。大概不止一百万次有人抱怨“这鬼东西准是走后门混进口粮里来的”。但是，没有人能否认，斯帕姆午餐肉对保持士兵的体力至关重要。

在瞬息万变的战场上，后勤部门很难保证每天供应足够的肉食，此时斯帕姆午餐肉就成了不二选择；在炎热的太平洋岛屿上，由于鲜肉难于长久保存，斯帕姆更是成为了战略物资。在铁皮罐头里加热的午餐肉炖杂菜，香味从伦敦一直飘到东京。

而且，在斯帕姆午餐肉被无数美军士兵妖魔化的时候，他们的英国和苏联盟友却对这种天赐的珍贵食品感激涕零。

无数的斯帕姆被分发给了加拿大、英国、澳大利亚和苏联的部队.其受欢迎程度不亚于根据租借法案运来的美国坦克和吉普车。

美国第4步兵师的一个老兵回忆说，诺曼底战役结束之后，有一次他和他的哥们在野战食堂里抱怨没完没了的午餐肉，结果被来访的两名英军军官听到了。

他们一句话没说，从美国兵的餐盘里捏起两片午餐肉，丢到地上，沾满尘土，然后拣起来吃到嘴里。

这种无声的表演要表达的意思十分清楚：“你们这些娇生惯养的小扬基佬没有什么可抱怨的。和我们吃的东西比起来，这简直是盛宴。”

欧洲被占领国家和英国的老百姓也有同样的看法。英国前首相玛格丽特撒切尔回忆说：“记得那是1943年的节礼日，有朋友来访……我们打开了一罐斯帕姆午餐肉罐头。我们还有一些莴苣和土豆。朋友们高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊!”

苏联前领导人尼基塔赫鲁晓夫也曾经在和尼克松进行有名的“厨房辩论”之后勉强承认：“没有斯帕姆的话，我们当时真是没有什么东西可以拿来养活红军了。”

……

只不过无论张嘉师对于自热食物以及午餐肉到底如何重视，在对于秦帝国与后世之间毫无疑问存在的科技鸿沟，是张嘉师都无法带领秦帝国在短时间内跨越的最关键的缺陷。